sweetheartsweet

Fick en kommentar på mina inlägg jag har gjort med lite recept.
Det var min kära syster som ville ha receptet på purjulökspajen som hon bara älskar!
Så älskade syster, även om det inte va det som lagades idag så ska du få receptet!

Purjulökspaj

Ingredienser:

Till degen behöver du:

1 dl fingervarm mjölk
25 gram jäst
1 krm salt
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
30 gram smör/margarin

Så här gör du:
När mjölken blivit fingervarm smular du i jästen och rör ur den i mjölken.
Tillsätt salt och paprikapulver.
Blanda i mjölet. När du fått en slät deg knådar du in smöret som legat framme och blivit rumstempererat.
När degen är  klar trycker du ut denna i en pajform, ställer åt sidan och låter vila under en bakduk.

Till fyllningen behöver du:

2 st medelstora purjulökar
3 msk olja till stekning
1 dl vatten
1 st grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
svartpeppar, oregano, timjan
3 dl riven ost

Så här gör du:
Strimla löken och fräs den i oljan.
Tillsätt sedan vatten och buljon, låt detta nu koka tills vätskan är borta.
Blanda sedan i creme fraich, och kryddorna.
Höll lökröran i formen och strö över riven ost.
Grädda i ugnen i 200 grader i ca 30 min.

Den naturella creme fracihen kan med fördel bytas ut till en smaksatt. Hoppa då över kryddorna.
Kan tipsa om creme fraiche smaksatt med tomat och basilika, blir mycket gott.
För er som gillar lite mer sting i maten kan jag rekomendera Creme fraiche smaksatt med paprika och chili.

Smaklig Måltid!